Bal Kabağı
- Yüksek oranda pektin, mineral-vitamin, antioksidan özelliğe sahiptir.
- Yapılan araştırmalar sonucunda birçok kronik hastalık riskini azalttığı söylenmektedir.
- B- karoten , terpenoidler ve fenolik bileşenler gibi insan sağlığı üzerinde yararlı biyoaktif madde içeriği bulundurmaktadır.
- Bal kabağı yapısındaki proteine bağlı polisakkaritlerden ötürü , düşük glisemik indekse sahiptir. Bu özellikten dolayı: Glikoz toleransını geliştirmekte ve kan şekerini düşürmektedir.
- Bal kabağında turuncu ya da sarı renk pigmenti olan B- karoten yüksek bulunur.
- B – karoten , A vitamini kaynağıdır.
- Bal kabağının 100 gramında ortalama 3mg omega – 3 yağ asiti bulunmaktadır.
- Günlük A vitamini ihtiyacımızın tümünü 100 gram bal kabağından karşılayabiliriz.
- Yapılan çoğu çalışmalarda karotenoidlerden zengin diyetlerin, damar tıkanıklığı, kardiyovasküler hastalıklar, katarakt, karaciğer kanseri hastalık riskini azaltıcı ve koruyucu etkiye sahip olduğu tespit edilmiştir.
ZERDEÇAL
- Antioksidan ve iltihap giderici özellikleriyle kanser savaşçısı olarak adlandırılmaktadır.
- Diyabet, Kanser, Alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucu etkiye sahip olduğu söylenmektedir.
- Kan şekerini düzenleyici etkiye sahiptir.
- Rutin kullanımda mide ve bağırsak sağlığına yararlı etkiye sahiptir.
- Metabolizmayı hızlandırır.
- Vücutta fazla yağ birikimini engeller.
- Alerjik etki yaratabilir o yüzden günde 5 gramdan fazla tüketilmesi önerilmemektedir.
MALZEMELER
250 gr bal kabağı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
5 gram zerdeçal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet havuç
TARİF
Bütün malzemeleri doğrayıp fırın tepsisine koyalım ve pişirelim. Piştikten sonra blenderdan geçirelim. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip kaynatalım. AFİYET OLSUN!
Neslihan ile Diyet, Fit ve Sağlıklı Tarifler 
Yorum bırakın